Potaje de garbanzos con longaniza

Name: Potaje de garbanzos con longaniza
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 longanizas frescas sin piel; 300 grs garbanzos cocidos; 1/2 cebolla; 150 grs setas frescas; 1/2 pimiento rojo; 6 judías verdes grandes (chauchas); 2 tomatitos maduros; 100 grs calabaza sin semillas; C/N Caldo casero; Orégano, pimienta blanca molida, cominos en polvo, jengibre, cúrcuma y sal marina

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Compré ayer en el mercado unas setas muy buenas, y con unas longanizas sin tripa, unos garbanzos y algunas hortalizas, hice un plato completo para un día otoñal.

Potaje de garbanzos con longaniza

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Compré ayer en el mercado unas setas muy buenas, y con unas longanizas sin tripa, unos garbanzos y algunas hortalizas, hice un plato completo para un día otoñal.

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

5longanizas frescas sin piel
300 grsgarbanzos cocidos
1/2cebolla
150 grssetas frescas
1/2pimiento rojo
6judías verdes grandes (chauchas)
2tomatitos maduros
100 grscalabaza sin semillas
C/NCaldo casero
Orégano, pimienta blanca molida, cominos en polvo, jengibre, cúrcuma y sal marina

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Paso a paso

45 minutos

1

Preparar los ingredientes: limpiar con un paño seco las setas y picar la cebolla, el pimiento y las judías.
2

Pelar y picar los tomates. Lavar la calabaza y contar en cubos pequeños. Trocear las setas.
3

Calentar un wok y dorar bien las longanizas. Retirar y en la grasa resultante rehogar las setas.
4

Añadir el resto de los vegetales. Rehogar 5´y luego condimentar. Incorporar los garbanzos y cubrir con caldo. Cocer a fuego bajo. 1854 Apagar el fuego, distribuir las longanizas. Tapar y reposar 30´ 1856 Calentar bien y servir con el perejil.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

domingo, 12 de noviembre de 2017 a las 11:49 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Palabras clave

Garbanzo Longaniza

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