Gazpacho manchego
Es uno de mis platos preferidos. Tengo un recuerdo en las Cuevas del Diablo, nos recomendaron comerlo en un sitio y allí tuve un orgasmo gastronómico, el truco me dijeron mucho orégano... no sé si será verdad.
Gazpacho manchego
Es uno de mis platos preferidos. Tengo un recuerdo en las Cuevas del Diablo, nos recomendaron comerlo en un sitio y allí tuve un orgasmo gastronómico, el truco me dijeron mucho orégano... no sé si será verdad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pongo un culín de aceite en una sartén honda
- 2
Fríes la carne que está troceada en trozos pequeños y reservas, una vez en el plato le pones sal, jengibre y pimienta repartido por todo
- 3
En el aceite y grasa que quedó en la sartén pones la pastilla de caldo de carne y la disuelves a fuego bajo.
- 4
En la picadora metes la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.
- 5
El resultado de esto lo agregas a la sartén y sofríes, añades también el tomate frito, sigues removiendo con la cuchara de madera
- 6
Cuando haga chub chub, abocas el medio vaso de vino, remueves hasta que se evapore el alcohol
- 7
Metes los champiñones y remueves para que se hagan un poquito, metes también la carne y remueves para mezclar todos los sabores.
- 8
Añades el litro y medio de agua, es hora de echar las especias y el colorante alimenticio.
- 9
Sólo queda echar la bolsa de tortita desmenuzada y esperar a que se haga en media hora... eso sí... estar pendiente de remover para que no se pegue.
- 10
Si te gusta más espeso... cocinar a fuego lento, tapado y dejarlo por unos 40 minutos.
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