Tallarines caseros con salsa boloñesa vegetariana

Name: Tallarines caseros con salsa boloñesa vegetariana
Yield: Para 5 porcione
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la pasta:; 500 gr harina 000 o 0000; 5 huevos; 5 cdas aceite; 5 pizcas sal; Para la salsa:; c/n Salsa de tomate; 1 pimiento verde Rojo o amarillo chico; 1 cebolla grande; Orégano, provenzal, ají molido, sal o los condimentos que prefiera; 1 taza soja texturizada fina

Noee Fasii @cook_9205337

Tallarines caseros con salsa boloñesa vegetariana

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Ingredientes

Para 5 porcione

Para la pasta:
500 grharina 000 o 0000
5huevos
5 cdasaceite
5 pizcassal
Para la salsa:
c/nSalsa de tomate
1pimiento verde Rojo o amarillo chico
1cebolla grande
Orégano, provenzal, ají molido, sal o los condimentos que prefiera
1 tazasoja texturizada fina

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Paso a paso

1

Para la pasta: poner en corona la harina y sal, agregar huevos y aceite y mezclar. La masa debe unirse y de ser necesario agregar agua.
2

Unir amasando poco a poco sin estirar (como en el pan No). Una vez lista dejar reposar en la heladera 30 minutos.
3

Luego estirar la masa con palo o pasta linda hasta lograr el grosor deseado y doblar la masa en dos y luego más capas y cortar con cuchillo bien afilado del grosor que gustes
4

Estirarlos con los dedos y ponerlos que secar un rato
5

Colocarlos en agua hirviendo con sal y cuando se levanten ya estarán (a mí me gustan al dente)
6

Para la salsa: sofritar la cebolla y el pimiento con los condimentos y soja texturizada dorandola. Agregar el tomate y dejar cocinar 10 o 15 min a fuego medio.