Atún a la Vizcaína

Name: Atún a la Vizcaína
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/3 cebolla finamente picada; 4 dientes ajo muy picaditos; 1/2 kilo tomates sin piel y rallados; 1/3 taza alcaparras; 100 grms aceitunas sin hueso, conserva algo de la salmuera; 1/2 kilo patatitas lavadas, peladas y previamente cocidas; Al gusto chiles güeros (opcional); 1/3 taza aceite de oliva; 1 manojo pequeño de perejil limpio, desinfectado y muy picado; 8 latas atún grande en aceite

María Carmen @cook_2662513

Mexico

La base de esta receta es la del bacalao. Mucha gente prefiere por precio y rapidez esta receta.

Atún a la Vizcaína

María Carmen @cook_2662513

Mexico

La base de esta receta es la del bacalao. Mucha gente prefiere por precio y rapidez esta receta.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutitos

4 raciones

1/3cebolla finamente picada
4 dientesajo muy picaditos
1/2 kilotomates sin piel y rallados
1/3 tazaalcaparras
100 grmsaceitunas sin hueso, conserva algo de la salmuera
1/2 kilopatatitas lavadas, peladas y previamente cocidas
Al gustochiles güeros (opcional)
1/3 tazaaceite de oliva
1 manojopequeño de perejil limpio, desinfectado y muy picado
8 latasatún grande en aceite

Guardada

Paso a paso

60 minutitos

1

Escurre muy bien el atún. Reserva.
2

En una olla amplia, calienta el aceite agrega la cebolla, cuando empiece a reventar agrega los ajos, deja dorar un poco. Ahora agrega el tomate y lo que reservaste de la, salmuera, aceitunas y alcaparras. Deja guisar por unos minutos.
3

Añade el atún, las patatitas y chiles. Mezcla muy bien, baja el fuego, tapa y deja guisar otros minutos.
4

Ya para servir agrega el perejil.
5

Buen provecho.