Primero hay que lavar el arroz cuantas veces haga falta hasta que salga el agua transparente

Poner tantas tazas de arroz como de agua a hervir

Cuando el arroz esté hervido poner a hervir 50ml de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar y una pizca de sal

Añadir el vinagre al arroz cocido, mezclar bien y dejarlo reposar en una bandeja tapada con un trapo húmedo. Reposar durante unas seis horas

Para hacer los rollitos pondremos una placa de alga nori e iremos poniendo el arroz sobre ella, en 3 cuartas partes de la alga. Y añadimos los ingredientes que queramos. Importante irse mojando los dedos en una solución de agua y vinagre para que no se nos pegue en las manos

Enrollamos y con un cuchillo súper bien afilado cortamos en rodajas

Y con el arroz que nos sobre haremos unas croquetas y adornamos por la parte de encima con salmón, atún, bacalao...

Listo para comer. Sólo nos falta poner en un platito un poco de soja dulce para darle el toque de saborrrrr