Sopa de col chino picante con chistorra

Name: Sopa de col chino picante con chistorra
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col chino cortado en juliana; 2 zanahorias grandes ralladas; 4 pimientos italianos troceados; 1 cebolla grande picada; 4 tomates grandes pelados picados; 1 chistorra cortada en cuatros trozos; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 guindilla alargada picante cortada en rodajas sin semillas (opcional); 2 cucharadas uvas pasas sin semillas; 1 limón; tomillo fresco; pimienta negra molida; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
El col chino esta rico en fibra, vitamina B6 y ácido fólico, recomendado para las mujeres embarazadas, para las personas con problemas cardiovasculares y con problemas nerviosas; también esta rico en betacaroteno y clorofila que ayuda en la salud de los ojos, la piel, hígado y intestinos.

Sopa de col chino picante con chistorra

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

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Ingredientes

40 min.

4 personas

1col chino cortado en juliana
2zanahorias grandes ralladas
4pimientos italianos troceados
1cebolla grande picada
4tomates grandes pelados picados
1chistorra cortada en cuatros trozos
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1guindilla alargada picante cortada en rodajas sin semillas (opcional)
2 cucharadasuvas pasas sin semillas
1limón
tomillo fresco
pimienta negra molida
sal gruesa

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Paso a paso

40 min.

1

Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla. Agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Espolvorea una pizca de sal gruesa y deja pochar unos 8 minutos mezclando de vez en cuando. Agrega los tomates y deja reducir el zumo que deja.
2

A continuación, agrega el col chino, la guindilla fresca (opcional) y sigue pochando unos 10 minutos más. Cubrir con agua, añade las uvas pasas, el tomillo fresco y deja que hierve tapado 15 minutos.
3

Pasado este tiempo, añade el zumo de limón a tu gusto, pimienta negra molida y rectifique de sal. Deja un hervor más y aparta la olla del fuego.
4

Deja reposar 10 minutos mientras fríes la chistorra en una sartén bien caliente. Aparta del fuego y corta la chistorra en rodajas.
5

Sirve la sopa de col chino en cuatros boles y añade por encima las rodajas de chistorra.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

domingo, 14 de enero de 2018 a las 05:10 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios (2)

Cristobal Cañete @blanquito

domingo, 28 de febrero de 2021 a las 11:15 AM

No le echas en ningún momento agua

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