Atún a la pimienta verde
Un plato muy sabroso que te recordará al que te sirven en los restaurantes. Un truco para que salga más sabrosa es hacer muy poco el atún, y que éste sea de calidad. Si lo cocinamos demasiado quedará muy seco. Mira en vídeo cómo hacemos esta receta: https://youtu.be/bBEgy1aNE_I
Atún a la pimienta verde
Un plato muy sabroso que te recordará al que te sirven en los restaurantes. Un truco para que salga más sabrosa es hacer muy poco el atún, y que éste sea de calidad. Si lo cocinamos demasiado quedará muy seco. Mira en vídeo cómo hacemos esta receta: https://youtu.be/bBEgy1aNE_I
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva, doramos ligeramente los dientes de ajo, enteros. Y reservamos
- 2
En el mismo aceite marcamos el atún, vuelta y vuelta. Y reservamos también
- 3
Cortamos las cebolletas en rodajas y las salteamos en la misma sartén
- 4
Pasados un par de minutos, añadimos los granos de pimienta verde, al gusto.
- 5
Subimos el fuego, vertemos un chorrito de Pedro Ximénez y flambeamos
- 6
Cuando la llama se apague, bajamos el fuego, echamos la nata y rehogamos muy bien.
- 7
Añadimos un poco de caldo de pescado, dejamos a fuego lento unos diez minutos.
- 8
Añadimos el atún y dejamos un minuto más.
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