Lentejas borrachas
Estas lentejas quedan con un sabor fantástico.
Paso a paso
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Remojamos nuestras lentejas y posteriormente las ponemos a cocer a que estén suaves.
- 2
En una cacerola salteamos con una cucharadita de aceite de oliva una tira de tocino picadito, media cebolla picada, dos dientes de ajo picaditos y cuando el ajo haya soltado el olor añadimos dos jitomates pelados y picados a que se haga como si fuera una salsa, añadimos un poco de cilantro picadito y ponemos entonces un poco de cerveza y cuando estén cocidas las lentejas las unimos al refrito.
- 3
Probamos y añadimos dos o 3 cucharaditas de consomé en polvo o sal, pimienta y media cucharadita de comino y completamos con un poco más de cerveza y dejamos que hierva todo junto. Servimos los platos y llevamos a la mesa el aceite de oliva para que cada quien le ponga un poco por encima.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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