Risotto de quinoa, calabacín y pollo

Name: Risotto de quinoa, calabacín y pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/4 kg quinoa; 1 pimiento pequeño; 1 calabacín; 1 zanahoria rallada; 1 pechuga de pollo; 1 lata choclo; Condimentos a gusto; Cúrcuma; Curry; Azafrán; Sal y pimienta

Alda Ian @cook_10073674

Argentina

Receta FODMAP ;-)
Disfrutando de comer bien...

Risotto de quinoa, calabacín y pollo

Alda Ian @cook_10073674

Argentina

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Ingredientes

4 raciones

1/4 kgquinoa
1pimiento pequeño
1calabacín
1zanahoria rallada
1pechuga de pollo
1 latachoclo
Condimentos a gusto
Cúrcuma
Curry
Azafrán
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Hidratar la quinoa con agua caliente 1 hora.
2

Enjuagar la quinoa con abundante agua hasta que el agua se aclare y deje de hacerse espuma.
3

Cocinar la quinoa en una olla. Tapa la quinoa con un centímetro más de agua.
4

Cortar en pequeños trozos la pechuga y las verduras.
5

En un wok poner un poquito de aceite y cocinar: la pechuga y las verduras (hasta que se ablanden).
6

Colocar en la mezcla del wok los condimentos y un poquito de agua para que se absorban los sabores y tapar unos 2/3 minutos.
7

Colocar el choclo, mezclar y dejar reposar tapado, apagando el fuego.