Paso a paso
- 1
Calentar la paellera, Lubricar con el aceite, Agregar cebolla, morrón y zanahoria tapar y rehogar a fuego mínimo.
- 2
Agregar el arroz, Añadir el afrazán disuelto con el caldo y tapar a fuego mínimo.
- 3
Agregar los camarones, los mejillones, los calamares, los langostinos y las arvejas, mezclar y condimentar. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor.
- 4
Luego continua 2' a fuego mínimo. Apagar el fuego y dejar en reposo 15' con la paellera tapada.
- 5
Espolvorear con perejil picado y servir.
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