Pollo en pepitoria
cocinado a fuego muy lento
cuanto mas dura sea la carne mas tiempo llevara,por ejemplo la gallina.
Pollo en pepitoria
cocinado a fuego muy lento
cuanto mas dura sea la carne mas tiempo llevara,por ejemplo la gallina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar pollo enharinarlo y freír un poco en el aceite
- 2
Sacar el pollo cortar cebolla a la juliana y ajos y pochar
- 3
Una vez pochaa la verdura, echar un vaso generoso de vino blanco a poder ser seco y evaporar el acohol
- 4
Echar el pollo y el caldo a fuego no muy fuerte, probar y salpimentar
- 5
En un morteo machacanos las almendras las hebras de azafrán tostada y la yema del huevo, aligeramos con un poco del caldo de la olla y la echamos, fuego lento para que espese
- 6
Una vez terminamos, picamos la clara y perejil, lo espolvoreamos por encima y emplatamos.
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