Pasta de betabel, yogurt y polvo de flor de Jamaica

Name: Pasta de betabel, yogurt y polvo de flor de Jamaica
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 paquetes espagueti cocidos al dente; Salsa:; 4 betabeles cocidos picados; 1/2 litro yogurt natural; 1/2 taza requesón o queso fresco; 1/2 taza flores de jamaica trituradas o hechas harina; 2 cebollas picadas toscamente cocidas; 7 dientes ajo asados y picados; 1 vasito licor de anís; Sal y especias recién molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pasta exótica de colorido mexicano y recio sabor . En ocasiones da sabor agridulce, depende de la estación y de donde proviene el betabel .

Pasta de betabel, yogurt y polvo de flor de Jamaica

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pasta exótica de colorido mexicano y recio sabor . En ocasiones da sabor agridulce, depende de la estación y de donde proviene el betabel .

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

2 paquetesespagueti cocidos al dente
Salsa:
4betabeles cocidos picados
1/2 litroyogurt natural
1/2 tazarequesón o queso fresco
1/2 tazaflores de jamaica trituradas o hechas harina
2cebollas picadas toscamente cocidas
7 dientesajo asados y picados
1 vasitolicor de anís
Sal y especias recién molidas

Guardada

Paso a paso

1

Poner la pasta en un platón, reservar, ahora moler todos los ingredientes de la salsa y agregar a la pasta mezclar y servir. Se puede decorar espolvoreando cebollín picado, cilantro o menta, ajonjolí tostado o chía, hasta con frutos secos picados, yo prefiero el amaranto.