Extender la masa todo lo que se pueda en la bandeja del horno, ayudándose del rodillo. Pinchar la masa con un tenedor.

Cocer las alcachofas unos 8 o 10 min. previamente limpias de las hojas más duras. Cortar longitudinalmente en lonchas finas de medio centímetro. Reservar.

Cubrir la base de la pizza con tomate frito de calidad, con 3 o 4 cucharadas es suficiente. Añadir orégano al gusto.

Poner los trozos de alcachofa alrededor de forma uniforme. Cortar en trocitos la pechuga y distribuir por los huecos. Rellenar con el queso de cabra utilizando una cuchara de postre. Yo empleé el de la marca Eroski Seleqtia.

Introducir en el horno, ya precalentado, a 180º durante unos 15 minutos. Yo lo pongo con calor arriba y abajo, pero también se puede hacer con el turbo. Gratinar unos minutos. Buen provecho.