Sopa ranchera de repollo y frijoles negros de la nana

Name: Sopa ranchera de repollo y frijoles negros de la nana
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tazas con todo y caldo de frijoles negros cocidos con sal; 1 repollo mediano limpio cortado en juliana; 2 cebollas peladas cortadas en juliana; 4 dientes ajo pelados y picados; La pulpa de cinco xoconostle asados picadas; Puñito de orégano seco y comino asados molidos; 1 litro pulque o cerveza; Sal; ------------ Guarnición:; Rábanos picados; Cebolla picada; Cilantro picado; Limón partido; Chiles serranos picados

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada mucho en invierno en el rancho, fue creada por la nana Rafaelita. Energética y deliciosa, platillo sabio.

Sopa ranchera de repollo y frijoles negros de la nana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada mucho en invierno en el rancho, fue creada por la nana Rafaelita. Energética y deliciosa, platillo sabio.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

4 tazascon todo y caldo de frijoles negros cocidos con sal
1repollo mediano limpio cortado en juliana
2cebollas peladas cortadas en juliana
4 dientesajo pelados y picados
La pulpa de cinco xoconostle asados picadas
Puñito de orégano seco y comino asados molidos
1 litropulque o cerveza
Sal
------------Guarnición:
Rábanos picados
Cebolla picada
Cilantro picado
Limón partido
Chiles serranos picados

Guardada

Paso a paso

1

Poner todo en una olla grande a hervir a fuego bajo una hora, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Servir muy caliente. Acompañado de tortillas de maíz y salsa.
2

Se le puede agregar frutas o verduras si se desea.