Chupito salado de mango y chile guajillo asado Martín

Name: Chupito salado de mango y chile guajillo asado Martín
Yield: 1 litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 mangos petacones (la pulpa); 4 chiles guajillos asados y molidos como harina; 3 dientes ajo pelados, asados y picados; 1/2 taza jugo de limón; 1/2 taza agua mineral; Sal y especias recién molidas; Para decorar tiras de chile pasilla doradas y revolcadas en sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Aperitivo o entrante de sabor tropical mexicano que nos evoca playa y brisa marina

Chupito salado de mango y chile guajillo asado Martín

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Aperitivo o entrante de sabor tropical mexicano que nos evoca playa y brisa marina

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Ingredientes

1 litro

8mangos petacones (la pulpa)
4chiles guajillos asados y molidos como harina
3 dientesajo pelados, asados y picados
1/2 tazajugo de limón
1/2 tazaagua mineral
Sal y especias recién molidas
Para decorar tiras de chile pasilla doradas y revolcadas en sal

Guardada

Paso a paso

1

Moler todos los ingredientes muy finamente y colocar en caballitos o vasitos cortos, decorar con una tira de chile pasilla frito y sal. Servir. Se pueden refrigerar para servirse en verano.