Separamos el brócoli en ramilletes, lo lavamos y lo cocinamos al vapor hasta que esté al dente (unos 10 minutos).

Para hacer el rebozado echamos unas 5 cucharadas de la harina en un recipiente y vertemos poco a poco cerveza hasta que se nos quede una mezcla espesa, tampoco muy dura. Si la mezcla está líquida se conseguirá un rebozado más fino. Aquí las cantidades van al gusto. Añadimos dos cucharaditas de sal a la mezcla.

Cuando esté cocinado el brócoli le echamos sal y las especias que queramos.

Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos los ramilletes de brócoli que habremos rebozado con la mezcla. Dejamos que se frían durante un par de minutos (si se quiere al dente bastará con que se dore el rebozado).