Estofado de carne y cerdo

Name: Estofado de carne y cerdo
Yield: 7 prns o mas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg nalga sin hueso; 250 gr carne cerdo magra (bondiola o pulpa); 100 gr panceta; 1 cebolla mediana; 1-1/2 morrón yo use mixto rojo y verde; 1 cda perejil picado; 1 diente ajo; 3 boniatos; 3 papas; Sal y condimentos a gusto; Pulpa de tomate 1lt o 1/2 (dependerá la calidad de la misma); 1-2 Latas arvejas; para acompañar; Arroz blanco; Queso rallado fino

lorefer33 @cook_10050624

Es muy rendidor, nosotros somos 7 pero comemos como 14.. así que es para lucirse con la familia en un día fresco de verano.. ya que no es necesario que esté muy caliente y se adapta bien al calor o frío.

Estofado de carne y cerdo

lorefer33 @cook_10050624

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Ingredientes

7 prns o mas

1 kgnalga sin hueso
250 grcarne cerdo magra (bondiola o pulpa)
100 grpanceta
1cebolla mediana
1-1/2morrón yo use mixto rojo y verde
1 cdaperejil picado
1 dienteajo
3boniatos
3papas
Sal y condimentos a gusto
Pulpa de tomate 1lt o 1/2 (dependerá la calidad de la misma)
1-2 Latasarvejas
para acompañar
Arroz blanco
Queso rallado fino

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la cebolla y el morrón en tiras o aritos. Ponemos a freír con aceite el perejil.... y lo doramos un poco.
2

Cuando tome color agregamos la nalga cortada en cubos grandes y el cerdo en partes más pequeñas y la panceta en tiras pequeñas y el ajo picado.
3

Freímos a fuego lento hasta que tiernice la carne..si se consume mucho el aceite le agregamos agua pero muy poco.y le vamos agregando un poco de sal y el condimento que prefieran para que la carne vaya tomado sabor..
4

Luego añadimos las papas y boniatos cortadas en rodajas o medias luna... si quieren los pueden rehogar aparte en un sartén.. yo las pongo naturales para que absorban más el sabor de la carne y los condimentos.. Mientras tanto podemos poner a cocinar el arroz blanco así servimos todo calentito..
5

Continuando con el estofado.. Luego de que pasen unos 5 minutos de hervor..agregar la pulpa de tomate y agua c/n... por unos 10 min más. Apagar y dejar reposar 1 min colocar en una fuente profunda y por encima agregarle arvejas y queso rallado...
6

Servir acompañado de arroz y comer hasta que se llenen..😁