Tortilla de coliflor y espinacas

Name: Tortilla de coliflor y espinacas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 coliflor; Espinacas al gusto (yo puse un manojito pequeño); 5 champiñones; 1 huevo; 1/2 coliflor; Espinacas al gusto (yo puse un manojito pequeño); 5 champiñones; 1 huevo

Mar @negra_2012

Estoy a dieta y comiendo saludable y encontré una buena forma de comer tortilla de una forma muy sana...

Tortilla de coliflor y espinacas

Mar @negra_2012

Estoy a dieta y comiendo saludable y encontré una buena forma de comer tortilla de una forma muy sana...

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Ingredientes

2 personas

1/2coliflor
Espinacas al gusto (yo puse un manojito pequeño)
5champiñones
1huevo
1/2coliflor
Espinacas al gusto (yo puse un manojito pequeño)
5champiñones
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la coliflor en agua con sal y leche para quitar el olor durante 20mints
2

En otro recipiente cocinar las espinacas durante 15, 20 minutos
3

Una vez cocinada la coliflor y espinacas reservar y picar los champiñones
4

En un sartén ponemos los 3 ingredientes mezclamos y rehogamos y añadimos el huevo
5

Ahora hacemos una tortilla y cuando esté casi lista la sacamos y la terminamos de cuajar en el horno
6

Para terminar yo la acompañe con queso fresco 0%y pepino con una salsa se sofrito (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, 2 dientes de ajo.)