Cortar las cáscaras de naranja y intentar sacarle lo mejor posible la parte blanca

Cortar bien finito y poner las cáscaras en molde apto para microondas yo usé de silicona unos moldes de cupcake

Luego agregar 6 cucharadas de azúcar (si lo dividís en 3 moldes como yo, 2 cucharadas a cada molde) y 6 cucharadas de agua (si lo dividís en 3 moldes como yo, 2 cucharadas a cada molde)

Llevar al microondas por 1 minuto. Dejar que se entibie un poco en el congelador y volver a llevar al microondas por 1 minuto más. Las cáscaras estarán blanditas y se habrá formado un almíbar. Guardar el almíbar para otra receta (si quieren)

Sacar las cascaritas del almíbar y esparcir en un plato apto para microondas

Cubrirlas con azúcar y 3 cucharadas de agua y llevar al microondas por 30 segundos

Sacar del microondas, con una cuchara revolver para asentar el azúcar restante en las cascaritas

Llevar por 1 minuto más al microondas con intervalos de 30 segundos para revolver

Por último las llevamos 1 vez más al microondas por 30 segundos. Vas a notar la consistencia. Las cascaritas ya estarán más transparentes, alrededor habrán burbujitas y estarán cubiertas por como si fuera un caramelo.

Y listo! Enfriar y disfrutar! Para decorar budines, cheesecake o tortas! Disfrutar con una tostada o bañarlas en chocolate para disfrutar con un café!

O para decorar tortas!