Cuscús de verduras con Higaditos de Pollo y Musabbaha Libanés

Name: Cuscús de verduras con Higaditos de Pollo y Musabbaha Libanés
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr Calabacín; 130 gr pimiento rojo; 130 gr pimiento verde; 100 gr zanahoria; 50 gr aceite de oliva virgen extra; 200 gr Cuscus; 200 gr caldo verdura (si no quieres sabor extra a verdura pon agua); 1 pellizco sal; para los higaditos :; 500 gr higaditos de pollo; 50 gr aceite oliva virgen extra (o según consideremos); 1 poco vino blanco; 1 pizca sal; Para la Musabbha libanés; 1 diente ajo (si no gusta ni se pone o se puede poner más si te encanta); 400 gr garbanzos cocidos (yo de bote, pero recomiendo de calidad); 60 gr del agua cocción garbanzos; 30 gr zumo de limón; 40 gr sésamo tostado; 1/2 cucharada sal; 70 gr aceite de oliva virgen extra y un poquito más para luego adornar

Caty @catysn72

Tarragona

Receta para todo el mundo, incluso para diabéticos. Es una magnifica forma de que los niños coman verdura

Cuscús de verduras con Higaditos de Pollo y Musabbaha Libanés

Caty @catysn72

Tarragona

Receta para todo el mundo, incluso para diabéticos. Es una magnifica forma de que los niños coman verdura

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Ingredientes

4 comensales

250 grCalabacín
130 grpimiento rojo
130 grpimiento verde
100 grzanahoria
50 graceite de oliva virgen extra
200 grCuscus
200 grcaldo verdura (si no quieres sabor extra a verdura pon agua)
1 pellizcosal
para los higaditos :
500 grhigaditos de pollo
50 graceite oliva virgen extra (o según consideremos)
1 pocovino blanco
1 pizcasal
Para la Musabbha libanés
1 dienteajo (si no gusta ni se pone o se puede poner más si te encanta)
400 grgarbanzos cocidos (yo de bote, pero recomiendo de calidad)
60 grdel agua cocción garbanzos
30 grzumo de limón
40 grsésamo tostado
1/2 cucharadasal
70 graceite de oliva virgen extra y un poquito más para luego adornar

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Paso a paso

1

Aquí los ingredientes para el cuscusús.Yo lo hice con la thermomix
2

Ponemos todas las verduras en trozos en el vaso y programamos 8 seg. Velocidad 5.para picarlas
3

Bajamos los restos con la espátula y añadimos el aceite para sofreír. Programamos 8 min. A 100grados, vel. 1
4

Ponemos la mariposa y agregamos el cuscús y el caldo de verduras y programamos 4min. 70 grados velocidad 1
5

Pasado este tiempo, lo pasamos a un bol para emplatar, en mi caso he usado un molde redondo
6

Mientras, en una sartén hemos ido sofriendo el higadito de pollo con ajos, vino blanco y laurel.
7

Ingregientes para la musabbaha libanés
8

Ponemos todos los ingredientes en el vaso. 30seg velocidad progresiva 5-10.
9

Repetiremos la acción tras bajar los restos. 30 seg. Velocidad progresiva 5-10
10

Sacamos y servimos en un bol, con una cucharada de aceite cirgen de oliva extra, junto a unos palitos de pan, que pueden ser bajos en sal.
11

Ya en la mesa

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Caty @catysn72

miércoles, 07 de febrero de 2018 a las 02:42 PM

Tarragona

Aprendiendo a desenvolverme en la cocina. Lugar donde encuentro relax, concentración, ingenio, imaginación y, sobre todo, espacio familiar, donde la colaboración y las risas de los de mi casa son lo que importa y donde vemos resultados ricos, ricos.

Comentarios

Marieta @maria_marieta

jueves, 03 de mayo de 2018 a las 09:52 AM

Buenos días!!! parecía que no llegaba pero llegó!!! ¡¡Ya está aquí la 1ª revista con recetas compartidas Cookpad por una diabetes con sabor!! Te dejo el enlace del blog donde puedes descargar la revista ¡Espero que te guste y mil gracias por hacer que este concurso fuese tan divertido y sabroso! http://blog.cookpad.es/2018/05/1a-revista-de-la-fede-y-cookpad-con-recetas-aptas-para-personas-con-diabetes.html María

(editado)

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