Salsa enciende pasión de chile jalapeño rojo a mano

Name: Salsa enciende pasión de chile jalapeño rojo a mano
Yield: 1 porción
Cuisine: españolas
Ingredients: 26 chiles jalapeños asados limpios, sin rabo, ni semillas; Sal, pimienta, comino y canela recién molidas; El jugo de una naranja agria acida; Chorrito tequila; Chorrito aceite

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa campiraca de sabor agridulce usada para tacos . En el rancho era común en la cosecha de chiles y cuaresma .

Salsa enciende pasión de chile jalapeño rojo a mano

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa campiraca de sabor agridulce usada para tacos . En el rancho era común en la cosecha de chiles y cuaresma .

Guardada

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Ingredientes

1 porción

26chiles jalapeños asados limpios, sin rabo, ni semillas
Sal, pimienta, comino y canela recién molidas
El jugo de una naranja agria acida
Chorritotequila
Chorritoaceite

Guardada

Paso a paso

1

En un plato hondo de cristal desmenuzamos los chiles, los embarramos de especias y sal, dejar reposar una hora, volver a desmoronarlos lo más fino posible. Por último agregar el jugo, el tequila y el aceite, mezclar muy bien y reposar una hora. Se usa para tacos o duras.