Limpiarlas bien y añadirlas al puchero con 1 patata, zanahoria, chorizo, puerro, pimiento seco, un chorrito de tomate y sal (un poco mas de un vaso de nocilla para 5 platos)

Echar agua hasta cubrilas un poco más

Cuando empiecen a hervir echar medio vaso de agua y bajar el fuego a la mitad (fuego lento). Remover mucho

Una vez bajado el fuego a la mitad unos 1 hora

A fuego rápido:

Cuando esté todo metido en el puchero cerrarlo con el fuego a tope y cuando suba el pitorro bajarlo al 5 y unos 18 minutos