Pones aceite en un sartén pequeño a calentar.

Echas al sartén la cebolla cortada en tiritas.

Cuando la cebolla ya esté un poco frita, echas las cáscaras y sal encima.

Dejas freír al gusto; a mí me gustan muy fritas, casi carbonizadas.

Calientas unas tortillitas y te haces unos taquitos.

Salsita a discreción.