Lavar y cortar las vainas. Yo las corto a lo largo por la mitad y sólo quito el rabo, dejando la punta.

Lavar y cortar las coles por la mitad.

Poner sal en una sartén antiadherente y cuando se caliente añadir las vainas y las coles. Saltear a fuego fuerte 1 minuto y bajar el fuego, tapando la sartén con una tapa para que se cocinen al vapor. Dejarlas al fuego hasta que adquieran un color verde brillante.

Añadir un chorrito de aceite y la pimienta y saltearlas unos minutos a fuego más vivo.

Las verduras quedan bastante al dente. Si os gustan más cocidas, las podéis escaldar unos minutos en agua hirviendo antes de saltearlas en la sartén.