Realizar un volcán con la harina, agregar los ingredientes secos (sal, pimienta, polvo de hornear y especias) en los bordes y los líquidos (huevo y cerveza) al centro,

Empezar a integrar los ingredientes (la cerveza poco a poco) y amasar hasta obtener una masa suave, flexible y homogénea

Dejar reposar 10 minutos

Para el relleno se pican finamente los ingredientes, se sofríen hasta acitronar y se agrega el atún previamente drenado, se cocinan los ingredientes durán 5 minutos y se agrega sal y pimienta al gusto

Estirar y cortar círculos

Rellenar, sellar y meter a fritura profunda hasta que estén doradas

Una vez doradas se sacan, escurren y a disfrutar