Dejar el arroz en remojo la noche anterior y los guisantes a descongelar.

En un bol machacar el plátano, mezclarlo con el puerro picado, el ajo picado, la chía, la canela, el jengibre y la cúrcuma y y freírlo en una cacerola con aceite durante unos minutos.

Añadir los guisantes y el arroz lavado, mezclar bien y freír durante 1 minuto más.

Añadir el agua suficiente como para que lo cubra todo junto con la sal y hervir hasta que se evapore el agua, removiendo constantemente para que no se pegue.

Servir al instante antes de que el plátano se oxide.