Yo he comenzado dibujando un espiral con crema de vinagre balsámico en el plato, es opcional.

Cortamos el tomate en rodajas. Colocamos encima de cada rodaja 1 espárrago cortado en 4 (formando un cuadrado), un poquito de cebolla cortada en finas tiras, 1cda de atún y un par de pequeñas tiras de pimiento verde. Cortamos una anchoa del Cantábrico en trocitos y ponemos coronando, sobre cada rodaja.

Dejamos caer 1 cda de maíz y algunas olivas por nuestra ensalada; yo también le he añadido unas hojas de hierbabuena picaditas. Aliñamos con Aove, sal al gusto y listo! Buen Provecho!!