Prendemos el horno a 200 grados pelamos el zucchini y lo cortamos en redondeles finito.

Batimos los huevos a mano con la crema de leche.

Lo ponemos en asadera bien aceitada con aceite de oliva que se vea el aceite sino se pega, mi asadera es de 39 por 28 si es más chica ponele menos huevo.

Le colocamos rodajas de zucchini por arriba y lo llevas al horno bien caliente.

Cuando veas que esté lo retiramos del horno y mientras se enfría vamos cortando la cebolla.

El tajadas finas y el morrón en tiras.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el morrón que la cebolla no se queme es un ratito y le agregamos las latas de atún coladas, saltamos un poco y lo retiramos.

En un bol mezclamos un poco de mayonesa con salsa de soja y se lo ponemos al arrollado de huevo por arriba.

Luego le agregamos el atún con cebolla y morrón todo esparcido,

Después le agregamos lechuga cortada finita y tomates en rodajas a la mitad finas y le ponemos un poco de sal y chorreamos con un poco de aceite de oliva.

Lo vamos arrollando y con ayuda de dos espátulas lo llevamos a una fuente.

Los zucchini restantes los saltamos en una olla con aceite de oliva quedan como pepitas muy ricos y decoramos.

Los cortamos en rodajas gruesas acompañado con las papitas de zuchini que en una olla ponemos un poco de aceite y ponemos ahí las rodajas de zuchini un ratito.

Queda riquísimo espero que te guste y tu foto.