Tostada de pescado molido al azahares y chile verde. (ceviche barroco)
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Una receta de sabores intensos, perfumados y muy nutritiva que en casa se acostumbraba para tiempos de calor o la cuaresma.
Tostada de pescado molido al azahares y chile verde. (ceviche barroco)
Una receta de sabores intensos, perfumados y muy nutritiva que en casa se acostumbraba para tiempos de calor o la cuaresma.
Paso a paso
- 1
Ceviche: Poner todo en una ensaladera de cristal, mezclar muy bien y dejar reposar por una hora antes de servir, de preferencia en el refrigerador. Reservar.
- 2
Para la salsa, moler todos los ingredientes en la licuadora, colar o tamizar para que quede fina la salsa, poner en salsera y llevar a la mesa. También poner rebanadas o mitades de aguacate maduro para que cada comensal se sirva. Yo embarro con un poco de jugo de limón el aguacate para que no se oscurezca.
- 3
Montaje de tostadas: Sacar del refri el ceviche, poner en la tostada de maíz y llevar a la mesa, cada comensal le pone el aguacate y salsa que guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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