Pan lactal

Name: Pan lactal
Cuisine: argentinas
Ingredients: 330 gr harina; 160 cc leche; 8 gr sal; 25 gr azúcar; 12 gr levadura; 35 gr grasa; Varios: papel manteca, molde rectangular, yema y leche extra para pintar, papel de panadería o papel de cocina

Marisa Garrido @Marcoscapo2003

Las Matanza

Pan lactal

Marisa Garrido @Marcoscapo2003

Guardada

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Ingredientes

330 grharina
160 ccleche
8 grsal
25 grazúcar
12 grlevadura
35 grgrasa
Varios: papel manteca, molde rectangular, yema y leche extra para pintar, papel de panadería o papel de cocina

Guardada

Paso a paso

1

En un poco de leche disolver la levadura.
En un bol unir todos los ingredientes menos la grasa y mezclar con la levadura disuelta.
2

Formar una masa lisa y agregar la grasa.
Amasar hasta obtener un bollo suave.
Tapar y dejar descansar 30 minutos.
Desgasificar y dar 4 vueltas de sobadora.
3

Forrar un molde con papel manteca.
Armar el pan apretando bien para evitar que queden burbujas de aire.
Tapar hasta que tripliquen el volumen.
Estibar los moldes en placas con papel de panadería, pintar con yema diluida en leche.
Hornear a 180° C