Poner a calentar un poco de aceite y mientras cortar a dados la cebolla y muy picadito los ajos

Quitar a los garbanzos la gelatina y pasandolos también por un poco de agua escurrimos y reservamos

Sofreír a fuego medio la cebolla, ajos, añadir los tacos de beicon y salpimentar.

Cuando este pochado añadir los garbanzos bien escurridos y remover bien

Pasados unos minutos añadimos el tomate frito y removemos bien

Cuando haya pochado un todo un poco a fuego lento añadir un huevo por persona y dejar que se cuaje, con el mismo calor se va haciendo pero recuerda que el fuego este a fuego lento sino se qeumara el tomate, cuando los huevos estén ya se puede servir y comer...

Nota... si se tiene tapa de cristal con agujero ponerla al añadir los huevos, se cuajan mejor al vapor y veras su cocción. Si se tiene un rallador de ajos mucho mejor porque aumenta el sabor del ajo, más que picado con el cuchillo.