Coliflor con pimientos y huevo

Name: Coliflor con pimientos y huevo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g coliflor; 200 g pimiento rojo; 100 g cebolla dulce; 4 dientes ajo; 1 huevo frito por persona; Vino blanco; Sal; Comino; Curry; Aceite de oliva

Eva @cook_11972309

Santander

Tienes prisa?. En 20 minutos tienes este plato nutritivo y fácil de hacer

Coliflor con pimientos y huevo

Eva @cook_11972309

Santander

Tienes prisa?. En 20 minutos tienes este plato nutritivo y fácil de hacer

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Ingredientes

20 min

2 raciones

400 gcoliflor
200 gpimiento rojo
100 gcebolla dulce
4 dientesajo
1huevo frito por persona
Vino blanco
Sal
Comino
Curry
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Cortar los ajos y dorarlos en una sartén con aceite
2

Echar la cebolla picada
3

Echar los ramilletes de coliflor cortados con el tamaño al gusto. Salar y echar comino.
4

Saltear durante unos minutos. Echar vino blanco.
5

Echar los pimientos rojos picados en dados. Volver a salar y echar curry. Saltear y tapar con una tapa la sartén.
6

Mientras esperamos, freímos un huevo en una sartén aparte con aceite. Salar la yema.
7

Cuando la coliflor esté al dente o blanda (al gusto) se emplata y se le coloca encima el huevo frito. Listo para comer!