Preparar el fermento, disolviendo la levadura con el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar reposar hasta que crezca.

Aparte, preparar las harinas, la sal, la avena y el aceite en un recipiente y mezclar.

Cuando la levadura haya crecido lo suficiente incorporar a lo anterior y mezclar con las manos, incorporando agua de a poco, hasta obtener una masa que se despegue de tus manos (si es necesario agregar un poquito más de harina, la que quieran)

Dejar reposar en el recipiente tapado con un repasador. El tiempo es relativo, lo ideal es dejarlo en un lugar calentito para que duplique rápidamente su tamaño.

Luego colocar un poco de harina en la mesada limpia y arriba, tirar la cantidad de semillas que queramos, estirar la masa sobre ellas y si querés colocar adentro de la misma más semillas y seguir amasando, incorporandolas.

Luego llevar al molde, taparlo y dejar reposar un tiempo, hasta ver qué haya crecido nuevamente la masa.

Con el horno precalentado, en mínimo, llevamos nuestro pan. Dejarlo media hora y controlar con un cuchillo, introduciendo dentro del mismo, cuando salga seco el cuchillo y veamos dorado las paredes del pan, ya está listo!🤗