Salsa de jitomate y chile cuaresmeño o jalapeño rojo que no pica

Name: Salsa de jitomate y chile cuaresmeño o jalapeño rojo que no pica
Yield: 1 molcajete
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 jitomates asados; 3 dientes ajos pelados asados; 1 chile jalapeño o cuaresmeño rojo, sin rabo, desvenado ni semillas curado o embarrado con sal y luego asado; Toque sal; Hojas hierba buena

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una salsa de molcajete que no pica sólo acompaña los platillos, especial para los que no consumen chile o capsaicina

Salsa de jitomate y chile cuaresmeño o jalapeño rojo que no pica

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una salsa de molcajete que no pica sólo acompaña los platillos, especial para los que no consumen chile o capsaicina

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

1 molcajete

7jitomates asados
3 dientesajos pelados asados
1chile jalapeño o cuaresmeño rojo, sin rabo, desvenado ni semillas curado o embarrado con sal y luego asado
Toquesal
Hojashierba buena

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Moler en el molcajete con el malacate los ajos y la sal primeramente, luego el chile lo picamos y molemos en el molcajete, al final ir integrando y moliendo cada jitomate hasta integrar todo, enseguida agregar las hojas de hierba buena al gusto picadas, moler con el malacate y servir o llevar a la mesa, si deseamos que quede más dulce ponerle un poco de miel y tequila