Cortar las papas en cuadros y poner a hervir con los huevos

Poner en un bol las papas ya escurridas

Cortar la cebolla y ají y añadir

Colocarle el maíz

Cortar el huevo en rodajas y ponerlo junto.

Añadir sal, aceite y remover.

Servir junto a un pollo asado.

Otra opción es ponerle mayonesa y remover

Servir igual con pollo asado.