Primero hacer el caramelo enmantecando el molde de torta y poniendo el azúcar a gusto. Se puede hacer en el horno al mínimo o en una hornalla. Luego de que el caramelo este frío y se escuche el ruido de que se quiebra, colocar encima las rodajas de una de las manzanas (previamente peladas y cortadas). Cortar la otra manzana en pequeños cubos y reservar

Para la torta, batir los huevos, el aceite, la esencia y agregar el azúcar. Luego sumar la harina previamente tamizada y alternar con 1/4 taza de leche aprox, hasta que quede una mezcla un poco espesa pero no tanto.

Poner la mitad de la mezcla sobre las manzanas con caramelo, luego agregar las manzanas cortadas en cubos y cubrir con el resto de la masa

Cocinar por aprox 45' en horno previamente calentado, a fuego moderado

Ni bien pase el calor intenso desmoldar así no se pega el caramelo al molde, dejar enfriar y disfutar