Mermelada de alcayota o cabello de ángel
Este dulce de alcayota siempre ha sido uno de mis favoritos es primera vez que intento en hacer esta receta espero les sea de su agrado también.
Mermelada de alcayota o cabello de ángel
Este dulce de alcayota siempre ha sido uno de mis favoritos es primera vez que intento en hacer esta receta espero les sea de su agrado también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir en trozos la alcayota y poner a hervir por una hora aproximado
- 2
Después de su cocción se escurre en un colador luego con un tenedor o cuchara se raspan los trozos y se retiran las semillas
- 3
Luego se pesa la pulpa obtenida de acuerdo a lo que pese se pone la mitad de azúcar es decir a mí la pulpa me peso un kilo 400 gramos le agregue 700 a 800 G de azúcar
- 4
Poner el azúcar con dos tazas de agua puede ser la misma de la cocción de la alcayota poner a fuego lento hasta que suelte el hervor agregar la ralladura de limón con el jugo de limón los palitos de canela dejar hervir por unos segundos más y agregar los cabellos de ángel o alcayota
- 5
Dejar cocinar por lo menos una hora y media o hasta que se caramelice la pulpa y listo aprobar y disfrutar con unas ricas tostadas o pan integral
- 6
Tips.. algunas recetas las vi que añadían nueces o en vez de limón le agrega naranja creo que eso queda a nuestra imaginación de sabores y sensaciones
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