Fideuá con gambones y potón

Name: Fideuá con gambones y potón
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gramos fideo n2; 8 gambones; 1 trozo potón, o bien anillas de calamar; 100 gramos guisantes; 1 litro caldo de pescado casero; Pimentón de la vera; Aceite; Sal; Colorante o mejor azafrán; Tomate triturado

Josevi @cook_9649492

Valencia

Plato fácil, sencillo y familiar

Fideuá con gambones y potón

Josevi @cook_9649492

Valencia

Plato fácil, sencillo y familiar

Guardada

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Ingredientes

600 gramosfideo n2
8gambones
1 trozopotón, o bien anillas de calamar
100 gramosguisantes
1 litrocaldo de pescado casero
Pimentón de la vera
Aceite
Sal
Colorante o mejor azafrán
Tomate triturado

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos el caldo de pescado, colamos y reservamos.
2

Sofreímos con un poco de aceite en la paella los gambones, 1 minuto por cara, reservamos.
3

Añadimos el potón, sofreímos un poco.
4

A continuación echamos los fideos, rehogamos y añadimos el pimentón y el tomate.
5

Ponemos el caldo, los guisantes y probamos de sal.
6

Cuando hierva, 3 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a fuego medio. Añadimos los gambones. Luego (opcional), decoramos con berberechos de conserva.
7

A comer...