Albóndigas a la jardinera

Name: Albóndigas a la jardinera
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 de kilo de carne molida de cerdo; 2 zanahorias limpias, peladas y ralladas; 1 calabacita limpia y rallada; 1 chayote (tayota) pelado y rallado; 1/3 de cebolla rallada + 1/3; 2 huevos; 1/2 taza pan molido; 1 cajita chica de puré de tomate; 4 tomates; 1 cucharadita orégano seco; 2+2 cucharadas de consomé de verduras; 1/2 taza agua; 2 dientes ajo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Tenía mucho tiempo de no preparar albóndigas, y pues hoy, aprovechando que los nietos no tuvieron clases, nos hemos puesto entre los tres a hacerlas.

Albóndigas a la jardinera

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Tenía mucho tiempo de no preparar albóndigas, y pues hoy, aprovechando que los nietos no tuvieron clases, nos hemos puesto entre los tres a hacerlas.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

3/4 de kilo de carne molida de cerdo
2zanahorias limpias, peladas y ralladas
1calabacita limpia y rallada
1chayote (tayota) pelado y rallado
1/3de cebolla rallada + 1/3
2huevos
1/2 tazapan molido
1 cajitachica de puré de tomate
4tomates
1 cucharaditaorégano seco
2+2 cucharadas de consomé de verduras
1/2 tazaagua
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

En un tazón poner carne, verduras, huevos, 2 cucharaditas de consomé, pan molido y mezclar muy bien.
2

Lleva a la licuadora el puré los tomates, agua ajo, el otro trozo de cebolla, el resto del consomé y licúa muy bien. Lleva a una olla amplia, agrega el orégano triturado y deja cocinar mezclando de vez en cuando.
3

Una vez este cocida la salsa, baja el fuego y empieza a formar las albóndigas. Yo las voy agregando a la salsa conforme las hago.
4

Las puedes acompañar de arroz blanco, pasta.
5

Buen provecho.