Lo primero es echar en el vaso de la batidora o thermomix los cacahuetes. Si podéis quitad parte de la piel marroncita que los recubren, ya que puede dar un sabor amargo a la crema final que tiende a no gustar. Mirad bien en la etiqueta que sean tostados, no fritos. Los cacahuetes fritos además de aceites de baja calidad nutricional tienen bastante sal, por lo que ajustar las cantidades y azúcar podría variar notablemente.

Cuando tengamos los cacahuetes añadimos el resto de ingredientes y trituramos bien la mezcla. Podemos ajustar la textura con ayuda de aceite de oliva virgen extra, aunque no recomiendo usar más de 4-5 cucharadas. De esta forma mejoramos la textura de la crema, compensando la pérdida de agua y grasa de los cacahuetes ya pelados.

Cuando son con cáscara esto no hace falta, existen buenas recetas de otros autores que van a la perfección y sólo usando cacahuetes, esta es una versión "express" si no contáis con la suerte de tener un sitio en el que comprar a granel unos buenos cacahuetes tostados pelados o la paciencia de pelarlos a mano.

Personalmente me gusta como queda, ni más azúcar ni más sal, ya que al ser saciante con poca cantidad que uses es suficiente. Pero podéis tunearlo un poco a vuestro gusto o añadirle canela. A mi me encanta con bizcocho o en tostadas 😋