Amasar el pan. Mezclar las harinas, azúcar y aceite al bol. Echando al agua poco a poco y amasarlo bien. Y luego dejarlo por unos 15 minutos para la fermentación.

Picar el brote de bambú, puerro, cebolla y jengibre.

Echar todos los ingredientes del relleno al otro bol y mezclarlos bien.

Dar forma a las bolitas. Dividir la masa en ocho secciones iguales. Poner una cuchara de el relleno encima de la masa y envolverlo.

En una sartén, echar agua de unos 100-200ml y colocar plato. Encima del plato, poner el papel de hornear y los bozis.