La quinua es un grano andino muy delicioso y una excelente alternativa al arroz que todo el mundo ama. Si eres de las personas que aún no la consumen, no sabes lo que te pierdes, este grano es consumido en todas partes del mundo. Las hojas de la planta de quinua pueden comerse de la misma manera como se consume la espinaca pero, este planta se cultiva principalmente por sus semillas. La quinua se prepara como el arroz y existen diferentes tipos: quinua roja, blanca y negra. De hecho, la quinua es tan popular en las Naciones Unidas que en el año 2013 se proclamo el “Año Internacional de la Quinua” . Este grano es muy nutritivo y ayuda a proporcionar nutrientes vitales para las poblaciones más pobres del mundo.