Cortamos el pescado en rodajas y prepararemos un caldo con la cabeza y demás del rape al que añadiremos una patata 1 tomate y unas hojas de apio y lo dejaremos reducir

Rebozaremos con harina de trigo un poquito para que no pierda su jugo el rape y lo freiremos con aceite de oliva

Haremos un sofrito con ajo y cebolla hasta que quede doradita y añadiremos un poquitín de vino blanco junto con un poquito de harina para que nos ligue posterior mente la salsa

Mezclaremos el pescado junto al sofrito y añadiremos unos guisantes junto con un poco del caldo que hemos hecho anteriormente añadiremos las almejas el cilantro y cocinaremos 20 min a fuego lento

Colocar en el plato y buen provecho!!!