Ponemos en la olla rápida la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento (todo picado) a que se haga el sofrito.

Cuando el sofrito esté listo lo trituramos.

Troceamos el solomillo y lo agregamos a la olla junto con el sofrito triturado y un chorro de vino.

Salpimentamos al gusto y ponemos al fuego.

Agregamos la zanahoria, las patatas troceadas y los champiñones en lámina.

Cerramos la olla y la dejamos unos 10-15 minutos más o menos.

Dejamos enfriar la olla o sino la podemos poner bajo el grifo con agua fría para adelantar este proceso. Abrimos y si fuera necesario rectificamos de sal y de caldo.

Y listo!!!!