Para la Masa: En un bowl colocar la harina y la sal. Agregar un chorrito de aceite e ir incorporando agua tibia mientras se mezcla con los dedos hasta lograr una masa uniforme. Dejar reposar tapada con un repasador cerquita del horno para que ayude a levar. Esta cantidad sirve para una pizza de media masa o dos a la piedra.

Para la cubierta: Cortar el pollo en cubos pequeñitos (casi desmenuzado), reservar. En un sartén, calentar la salsa Pomarola (reservando un poco para usar en la pizza) y condimentarla con sal, pimienta y las especias a gusto (generamnte estas salsas no vienen tan condimentadas y debemos agregarles sabor, sobre todo por el pollo). Agregar el pollo, la crema y mezclar. Cocinar unos minutos hasta reducir el líquido y que quede cremoso.

Tip: De quedar muy líquido se puede agregar un poco de fécula de maíz disuelta en un poquito de leche. En ese caso se deberá agregar y cocinar un ratito más.

Estirar la masa en una asadera aceitada y llevar a horno. Cuando le falte poco para estar cocida del todo, agregar un poco de salsa y el queso cremoso a gusto (bastante de preferencia para que 'se pegue' la cubierta con pollo). Llevar a horno de nuevo para derretir el queso

Una vez cocida la masa y derretido el queso cremoso, colocar la cubierta de pollo de a cucharadas para que sea fácil distribuírla.

Si se desea, agregar un poco de queso de rallar por encima. Llevar al horno unos minutos para calentar.