Picar las cebollas en juliana, los morrones y zanahoria en tiras, y el ajo en láminas

En una plancha bien caliente echar un poco de aceite e ir salteando los morrones y la zanahoria

Mientras tanto limpiar las entrañas y cortarlas en tiras, reservar

Poner la cebolla en la plancha y mezclar

Cuando la verdura esté blandita colocar la entraña y mezclar

Esperar que la carne empiece a cocinarse (10' aproximadamente) y colocar el ajo y mezclar

Salpimentar y echarle el humo líquido (si no consiguen o no tienen no importa, igual va a quedar rica la preparación, pero le da un toque increíble) mezclar todo muy bien

Una vez que esté todo cocido echarle los huevos y poner a mínimo el fuego

Se le puede poner una tapa para que los huevos coagulen más rápido, pero vayan fijándose para que no les pase como a mi que se me endureció la yema mucho

Cuando estén los huevos ya está terminado, comer y disfrutar como se quiera

En mi caso mi mujer hizo unos panes árabes caseros y salieron sandwiches