Pastel de carne y crema con masa quebrada casera

Name: Pastel de carne y crema con masa quebrada casera
Yield: 8 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Masa:; 300 gr harina; 150 gr manteca fría; 8 cucharadas agua; 1/2 cucharadita sal; 1/2 kg carne picada; Relleno:; 250 ml Crema de leche; 2 huevos; 1 cebolla; 1 morrón rojo; Ajil; 150 ml Salsa de tomate; 2 cucharadas Aceite; 50 gr Manteca; Papel film; cantidad necesaria Pan rallado (para cubrir la masa base

miriamestela78 @cook_2505894

San Jose Uruguay

Pastel de carne y crema con masa quebrada casera

miriamestela78 @cook_2505894

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 comensales

Masa:
300 grharina
150 grmanteca fría
8 cucharadasagua
1/2 cucharaditasal
1/2 kg carne picada
Relleno:
250 mlCrema de leche
2huevos
1cebolla
1morrón rojo
Ajil
150 mlSalsa de tomate
2 cucharadasAceite
50 grManteca
Papel film
cantidad necesariaPan rallado (para cubrir la masa base

Guardada

Paso a paso

1 hora

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En un bols tamizar la harina con un colador con cuidado de que no quede grumos. una vez lista agregamos la sal y mezclarlo. Cortar e trozos pequeños la manteca que debe estar fría. Luego con los dedos empezar a triturar la manteca junto con la harina hasta que se forme pequeñas migas que al momento de hornearse formarán pequeñas láminas. la apariencia debe ser como pan rallado.
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A continuación empezar a agregar el agua unas 8 cucharadas y con la ayuda de una cuchara empezar a formar una masa homogénea y formar 2 bolas Con las manos aprieta la bola sin amasar cuidado que quede compacta.
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Envuelve la masa en papel film y déjala reposar 30 minutos en el refrigerador.
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Mientras reposa la masa realizar el relleno.
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Rehogar en una olla con 2 cucharadas de aceite el morrón en cubitos chicos y igual la cebolla.
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Agregar la carne.
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La sal
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Salsa de tomate
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Cuando esté un poco cocina agregamos la crema de leche.
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Y mezclar bien
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Al final incorporar el ajil
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Y dejamos que se evapore la crema de leche.
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Sacamos la masa de la heladera y la estiramos con un palote poniendo por arriba nailon film para que no se pegue al palote.Y luego al llevar a la asadera nos sea más fácil trasladarla.
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Enmantecamos una asadera redonda y llevamos la masa con el nailon.
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Pondremos la masa y apretamos hacia los costados muy bien para luego sacar el nailon con cuidado de no romper la masa.
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Poner antes del relleno pan rallado para que no se humedezca la masa, e incorporamos parejo.
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Batimos un huevo y esparcimos por arriba.
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Poner la otra masa por arriba.
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Sacamos el nailon
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Con el palote sacar el borde sobrante.
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Poner una yema, por encima para dorar.
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Pinchar con tenedor.
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Y llevar al horno a 200° por 30 minutos aproximadamente.
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Cuando esté dorado ya estará.
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Desmoldar en tibio
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Y listo a disfrutar!!!!😋