CREPA Rellena de Plátano🍌 Maduro y Queso 🧀Costeño...!
Se denomina crepa, crepe, a la receta europea de origen francés, hecha fundamentalmente con harina de trigo con la que se elabora una masa en forma de disco y su diámetro depende del tamaño del sartén que se utilice. Se sirve habitualmente como base de un plato al que se le pueden incluir toda clase de rellenos
tanto dulces como salados. Yo se las traigo rellenas de plátano maduro y queso, una mezcla muy usada en mi Barranquilla, convirtiéndola en un exquisito postre dulce y salado, entren y comencemos a cocinar...!
CREPA Rellena de Plátano🍌 Maduro y Queso 🧀Costeño...!
Se denomina crepa, crepe, a la receta europea de origen francés, hecha fundamentalmente con harina de trigo con la que se elabora una masa en forma de disco y su diámetro depende del tamaño del sartén que se utilice. Se sirve habitualmente como base de un plato al que se le pueden incluir toda clase de rellenos
tanto dulces como salados. Yo se las traigo rellenas de plátano maduro y queso, una mezcla muy usada en mi Barranquilla, convirtiéndola en un exquisito postre dulce y salado, entren y comencemos a cocinar...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la piel al plátano cortar en ruedas, como se aprecia en la fotografía, asar en teflón, sin aceite por ambas caras.
- 2
Así deben quedar, cortar el queso en lonchas, reservar.
- 3
En un cuenco, cascar los huevos, añadir la harina de trigo, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar.
- 4
Con la ayuda de varilla manual, mezclar los huevos hasta integrar todos los ingredientes. Que no queden grumos.
- 5
Barnizar con mantequilla el sartén (usé con diámetro 30 cms.), volcar la mezcla de huevos y cocinar con fuego medio.
- 6
Cuando comiencen a cuajar los bordes de la crepa, añadir como se aprecia, el plátano asado...
- 7
Espolvorear azúcar...
- 8
Canela y la piel del limón rallada...
- 9
Agregar el queso. Todo este proceso se hace con el fuego bajo sin apagar, mientras se sigue cocinando la crepa.
- 10
Tomar los extremos con una espátula y unir al centro, unir con la espátula sobre el queso...
- 11
Dar la vuelta y sellar el queso para que funda. Así...!
- 12
Sacar la crepa con la espátula y llevar a plato de servir, espolvorear con azúcar gruesa o glass o miel de abejas o cocoa en polvo, lo que les apetezca.
- 13
Cortar para comenzar a comer y a disfrutar, después de almuerzo como postre o como merienda a media tarde con un vaso de leche fresca...!😉😉 Con gusto, intentarlo en casa y me lo cuentan...!
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