Albóndigas con tomate y aceitunas
Las albóndigas son la comida favorita de mi marido, pero a mi nunca se me han dado bien. Esta vez he inventado una salsa fácil y sabrosa para acompañarlas.
Albóndigas con tomate y aceitunas
Las albóndigas son la comida favorita de mi marido, pero a mi nunca se me han dado bien. Esta vez he inventado una salsa fácil y sabrosa para acompañarlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freír las albóndigas en aceite abundante para sellarlas. Reservarlas.
- 2
En una cazuela plana, poner AVOE y el tomate triturado. Dejar freír con un poco de sal. Estará al punto cuando el aceite se va desprendiendo del tomate que tiene textura de puré.
- 3
Añadir la harina y dejarla freír junto con el tomate. Añadirle el agua y remover para ligar la salsa. Poner más o menos agua en función de la textura que queráis darle a la salsa. Pensad que luego la dejaremos reducir con los vinos durante un rato, así que por ahora, mejor suelta.
- 4
Poner las aceitunas y las albóndigas y remover para mezclar los sabores.
- 5
Poner los vinos y remover. Dejar evaporar el alcohol. Después tapar la cazuela y dejarla a fuego bajo durante 10 minutos. Acabar con el toque de orégano.
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