Primero vamos hacer las vainillas. Vamos a batir el huevo con el azúcar a punto letra. La esencia de vainilla y por último la harina, poner la preparación en una manga y hacer vanillas. Una vez que esta todo con la forma el vas a tirar por arriba un poquito de azúcar y un con una cucharita el agua, solo es para que el azúcar no se queme. Horno suave entre 8 a 10 minutos. Cuando está doras está. Dejas enfriar. Vamos hacer la crema

Vamos a hacer un almíbar para cocinar las yemas. El almíbar se hace con el azúcar y el agua a 118 o hasta que esté bien denso color amarillo. Si sos guapa con una cucharita sacas un poquito de almíbar y lo pones en agua si se hace un boquita está, bien ese almíbar se lo vamos a poner a las yemas vamos a batir hasta enfriar es lo mismo que hacemos cuando cocinamos las cremas para el merengue

Una vez listo las yemas le ponemos el queso y la crema a medio cuerpo. Porque ahora vamos a batir todo junto, batir hasta tene una crema con cuerpo, llevar a heladera por 30 minutos por otro lado

Vamos hacer un café normal con el café y el azúcar, vamos a mojar las vainillas, en el café un Segundo no más ponemos en la base arriba crema y así todo los pisos. Freezer 30 minutos, una vez frío desmoldar.